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中醫(yī)經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),鰈魚性味甘平,有補(bǔ)虛、健脾、益氣之功,用于久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、脾虛泄瀉、肺氣不足、腸胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥,也是勞傷、體弱者的食療滋補(bǔ)品。
另外,由于鰈魚中所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助于降低血液中的膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。因此可以說,高血壓、高血脂的人適當(dāng)吃一些鰈魚,有非常好的食療效果。