紅衫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅衫魚不僅肉質(zhì)肥厚，異常鮮美，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多淡水魚類所沒有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

紅衫魚魚鱗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有開發(fā)利用價(jià)值，紅衫魚魚鱗中含有豐富且對(duì)人體健康有益的元素，含5種必需氨基酸(蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸)，所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕櫚酸)和9-十八碳烯酸(油酸)，其含量分別占脂肪酸總含量的30.16%和15.17%。由于是海水魚，所以肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于提高記憶力和思考能力。

1、促進(jìn)腦部發(fā)育在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。

2、提高機(jī)體抗炎能力歐米伽—3脂肪酸對(duì)緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。