奶油蘑菇意面的營養(yǎng)價(jià)值

奶油蘑菇意面是將意面與奶油、蘑菇一起烹飪，這道美食既有奶油的奶香味，又有蘑菇的菇香，再加上爽口、有彈性的意面，可謂是意面的一種經(jīng)典做法。這道奶油蘑菇意面之所以受到人們的喜愛，不僅是因?yàn)槠渖阄毒闳€因?yàn)樗S富的營養(yǎng)價(jià)值。那么，奶油蘑菇意面的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

奶油營養(yǎng)成分：富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性；富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能有重要影響；富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性，增加免疫力；富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

蘑菇：蛋白質(zhì)含量高，比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美名。人體不能自行合成或轉(zhuǎn)化，而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量較高，為氨基酸總量的38．2％；維生素C含量高，每百克鮮菇中，含維生素C206．28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜還高2—8倍。維生素C對(duì)人體健康起著重要作用，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力；它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外；同時(shí)對(duì)預(yù)防癌癥也有良好作用。

意大利面：纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜。能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是人們生活中不可缺少的健康食品。意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。