鮮奶蛋糕的做法

有時(shí)候是不是無(wú)緣無(wú)故有種特別的沖動(dòng)，比如說(shuō)給另一半親手烘培一個(gè)手工蛋糕？給自己做個(gè)簡(jiǎn)單的下午茶？每當(dāng)這個(gè)時(shí)候大家就會(huì)想起鮮奶蛋糕，其實(shí)鮮奶蛋糕的做法不是想象中的那么難喲，下面我們來(lái)就看看自制鮮奶蛋糕的做法。

首先我們得準(zhǔn)備好原料：雞蛋4個(gè)，酸奶一杯大約100克，面粉70克，白醋幾滴就好，白糖40克，食用油兩勺這個(gè)以口味定，可以不要。

接下來(lái)就正式開(kāi)始做了，首先第一步，把蛋黃蛋白分開(kāi)分別放在干凈干燥的盆子里。接下來(lái)，先來(lái)拌蛋黃糊（在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一個(gè)鮮牛奶再加入70克面粉之后攪拌均勻）。然后，把蛋黃糊放在一般，再來(lái)打蛋白，在蛋白中放幾滴醋，朝同一個(gè)方向開(kāi)始打發(fā)，打到起粗泡時(shí)加入剩余白糖的一半，再打到濕性發(fā)泡時(shí)再加入剩下的白糖打發(fā)，打到這樣就可以了。之后，我們就把蛋白和蛋黃糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，倒入蛋糕模中，這時(shí)候震兩下，可以讓氣泡跑出來(lái)。最后，就包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘，正好之后倒出來(lái)就大功告成了。