鮮奶油是什么

鮮奶油是什么

在生日蛋糕里面,有奶油的身影,在冰激凌里面也有奶油的身影,在菜譜里面也有奶油的身影,喜歡吃奶油的人會發(fā)現(xiàn)奶油是無處不在的。而鮮奶油則是人們經常吃到嘴里的奶油之一。很多人都愛吃鮮奶油,美美吃過鮮奶油以后,嘴里就會留下奶油的香甜。令人久久回味。那么,鮮奶油究竟是什么呢?我們來具體的了解一下吧!

鮮奶油是以全脂牛奶為原料,從新鮮牛奶中提煉出乳脂肪制成的。牛奶中的脂溶性營養(yǎng)成分如維生素A、維生素D、維生素K和胡蘿卜素等都存在于乳脂肪中。打發(fā)成漿狀之后可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上,甚至直接食用。但是現(xiàn)在市場上見到的幾乎都是植脂鮮奶。就像麥淇淋是人造黃油一樣,植脂奶油也是人造鮮奶,是將植物油氫化之后加入能產生奶香味的香精來代替鮮奶。買到的植脂鮮奶呈液體,冷凍成塊后可以切成所需要的大小并分塊包好,冷凍保存。使用時,取出一塊凍好的奶油,化成液體之后,隔著冰水用打蛋器攪打,打到體積膨大,能拉出角而且不會軟塌之后就可以進行裱花了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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