櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值

櫻桃蘿卜含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、芥子油、本質(zhì)素等多種成分，櫻質(zhì)脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕，適宜生吃，有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用，有很多資料報道，蘿卜生吃可防癌，是蘿卜中木質(zhì)素、膽堿等成分所起的作用。

櫻桃蘿卜作為蔬菜食用，可以炒、也可以做湯食用，不過最常見的吃法還是是涼拌。因其外形圓球狀，小巧玲瓏，顏色鮮艷，很宜作水果食用，故又稱為水果蘿卜。

此外，櫻桃蘿卜還有祛痰、消積、定喘、利尿、止瀉等藥用功效，古代列為藥用保健蔬菜。櫻桃蘿卜的葉片也可涼拌，清爽、脆嫩。