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櫻桃蘿卜品種多樣,主要有美國櫻桃蘿卜、法國18天早熟櫻桃蘿卜、法國巴黎白尾半長櫻桃蘿卜、玫瑰紅白尾櫻桃蘿卜、北京四纓蘿卜等,都各有特點。
其中美國櫻桃蘿卜肉質(zhì)白,致密、爽脆、風味好,辛辣味淡,適作涼拌或水果用。耐貯運。葉片茸毛細且稀疏,可炒食、湯煮,宛如一般葉菜。也可作涼拌菜,其味略甘苦,比較適于夏季食用,是較理想的優(yōu)良品種。