蜜棗的做法

蜜棗一般有兩個(gè)含義，一個(gè)是中國(guó)的一種蜜餞，另一個(gè)是指原產(chǎn)中東的椰棗樹(shù)的果實(shí)。中國(guó)有三大蜜棗分別是：京式蜜棗（17%+水分又做北式蜜棗），徽式蜜棗（13%-水分或南式蜜棗）和桂式蜜棗（7%-水分），可以看出來(lái)三者口感越來(lái)越硬。那么關(guān)于蜜棗的做法又是怎樣的呢？下面看看媽網(wǎng)百科給大家?guī)?lái)的介紹。

一、雪梨銀耳煲鴨湯

主料：鴨腿350g、雪梨1個(gè)、蜜棗1粒、南杏20g；

輔料：清水適量

做法：

1、將雪梨、泡發(fā)好的銀耳、蜜棗、南杏和鴨腿準(zhǔn)備好；

2、將雪梨去皮，洗凈，切塊，去芯備用；

3、將鴨腿、南杏和蜜棗放入鍋中煮滾；

4、飛水，再次洗凈；

5、將全部食材放入湯鍋中，一次性注入適量的清水；

6、蓋鍋蓋，大火煮滾，然后揭蓋；

7、全部倒入電燉鍋中；

8、蓋鍋蓋，通電；

9、煲2小時(shí)左右，即可斷電；

10、盛入碗中，上桌后就可美美享用了。

小貼士：

1、雪梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

2、江鴨有增強(qiáng)脾胃功能，可幫助消化。

3、銀耳滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津。

4、蜜棗益氣生津、潤(rùn)肺。

5、南杏潤(rùn)肺、生津開(kāi)胃。