花鰱魚(yú)性平味甘,對(duì)人體并無(wú)毒害。中醫(yī)研究證明食用花鰱魚(yú)有溫補(bǔ)脾胃強(qiáng)身,消除贅疣的功效?;桇~(yú)具有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,含有如此豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的花鰱魚(yú)具有哪些功效?
1、花鰱魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,還可潤(rùn)澤皮膚。
2、花鰱魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用,起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦5淖饔谩?
3、花鰱魚(yú)魚(yú)腦中含有一種人體所需花鰱魚(yú)油,而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸,可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。
4、花鰱魚(yú)有一定的藥用價(jià)值,可與其他食品搭配用來(lái)治療鼻竇炎、牙齦腫痛,用花鰱魚(yú)頭500克,川芎5克,白芷3克,蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量煮湯。川芎、白芷水煎10分鐘,去渣取汁;魚(yú)頭去鰓,洗凈,連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內(nèi),加水適量,先用武火燒沸,再以文火燉半小時(shí),和入藥汁,加鹽調(diào)味,稍煮。分早、晚2次吃魚(yú)肉喝湯。