脆皮炸鮮奶怎么做好吃

脆皮炸鮮奶怎么做好吃

炸鮮奶有很多的吃法,有人喜歡吃軟一些糯一些的鮮奶,有人則喜歡吃脆一些的。下面呢,媽網(wǎng)告訴大家脆皮炸鮮奶的做法。

首先準(zhǔn)備好原料,一斤不摻水的鮮奶兌生粉2兩、糖一兩和雞蛋清6個(gè)、面粉一斤半、鹽、發(fā)酵粉1湯匙(這個(gè)是兌脆炸漿用的)、油2斤(這是最后油炸用的實(shí)際用不了這么多,最好是花生油,香一些)

我們做的時(shí)候一共有4個(gè)步驟:1:把牛奶、糖、生粉、蛋白同時(shí)到在大湯碗中攪拌均勻。

2:將上一步準(zhǔn)備好的材料倒入鍋中,煮沸后轉(zhuǎn)為文火,慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內(nèi)攤平晾涼,然后放進(jìn)冰箱上格。待冷卻變硬后取出切塊。

3:面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發(fā)酵粉,放在盆內(nèi)拌勻,調(diào)成炸鮮奶用的脆漿。

4:鍋里放油,燒熱至六成,注意油不能太熱,然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿,逐只放入油鍋,炸至金黃色就可以上碟開(kāi)吃了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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