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自制牛奶糖很容易,首先要準備鮮奶油、細砂糖、水飴。然后,以上原料全倒厚底鍋里,中火煮開,不停攪拌,煮開后改小火,保持沸騰,繼續(xù)攪拌,煮到液體呈半透明狀,顯得粘稠,加入香草等配料,繼續(xù)攪拌,煮至液體呈淡黃色既可關(guān)火,然后將糖趁熱倒入模具內(nèi),冷卻后就是牛奶糖了。當(dāng)然,除了加入香草以外,還可以換成抹茶或者海鹽、蜂蜜等,就可以制作出不同口味的牛奶糖了。