蕎麥面的做法有哪幾種呢?下面小編為大家介紹一種簡(jiǎn)單的做法!
原料/調(diào)料:蕎麥面1束(100公克)、姜泥1小匙、蔥末1小匙、芥末1小匙、海苔絲少許、蕎麥面醬汁1/2杯
制作流程:
1、將蕎麥面放入滾水中,氽燙約5~7分鐘后,用網(wǎng)杓撈起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面條上的黏滑液,瀝乾水份后放在竹網(wǎng)上,再把海苔絲放在面條上。燙面水留下備用。
2、將醬汁放入小碗中,依個(gè)人喜好的口味,加入姜泥、蔥末及芥末等材料,調(diào)和均勻。
3、用筷子夾起少許面條,將面條放入裝有醬汁的小碗中,讓面條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁后,即可送入口中食用。吃完面后,將作法(1)的燙面水加入剩余的醬汁中,拌勻后即可當(dāng)作湯來食用。