燒烤的做法及配方

主料：

①肉類——豬、牛、羊肉（燒烤可以 根據(jù)自己的口味選擇任何食材進行制作，當(dāng) 然，主要還是以肉類為主）、雞翅、雞腿等

配料：十三香（超市就有）、鹽、味精、蔥 、姜、蒜、糖、燒烤粉、肉松粉、淀粉，食 用油等

1、將肉切成適合自己大小的肉塊兒，放入 盆中，把上述配料一一放入盆中，然后順時 針攪拌（最好是用手?jǐn)嚢?，?dāng)然，手一定要 洗干凈），腌制15—20分鐘。

2、肉腌制好之后，用準(zhǔn)備好的干凈竹簽把 肉串起來，就可以烤制了。

3、雞翅類、雞腿類也可以按照這種方式制 作，雞腿因為有骨頭，所以就用不著竹簽了 ，直接放在火上烤就行。

②蔬菜類——土豆、紅薯、玉米、南瓜、辣 椒等等

烤蔬菜比較簡單，依然可以準(zhǔn)備上述配料， 但是就不用把蔬菜也腌制起來了。直接用小 竹簽把蔬菜穿起來，一邊烤一邊往蔬菜上灑 上配料就可以了。