櫻桃蘿卜可炒、可燉、可生吃、可腌漬等多種吃法。下面來介紹最常見的吃法。
做法一:糖醋櫻桃蘿卜
準備食材:櫻桃蘿卜適量,食鹽、白糖及紅醋(也可白醋)。
步驟一:將櫻桃蘿卜的葉子摘掉,并將其洗凈。
步驟二:將櫻桃蘿卜均勻切成蓑衣刀,由于不好固定,可以取一雙筷子墊在其兩側(cè)再切。
步驟三:將切完的櫻桃蘿卜放入碗內(nèi),加入少許鹽,攪拌勻,靜置15分鐘左右,將滲出的水分倒掉,再用清水洗下櫻桃蘿卜,瀝干。
步驟四:倒入紅醋,加入白糖,攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰箱約30分鐘即可使用。
做法二:櫻桃蘿卜炒肉
準備食材;櫻桃蘿卜、五花肉(牛肉或羊肉都可以)、五香粉、老干媽、料酒、剁椒、姜、蒜、醋、香油。
步驟一:將櫻桃蘿卜切片,五花肉切片,姜蒜切片備用。
步驟二:在肉片中加入鹽、料酒、香油、五香粉、老干媽、醋攪拌均勻腌制十分鐘。
步驟三:鍋中放入適量油,油熱后下姜蒜爆香,加入肉片翻炒至其變色,再加入櫻桃蘿卜繼續(xù)翻炒。
步驟四:肉熟后加入食鹽、剁椒、醋,快速翻炒均勻后出鍋完成。