鮮奶燉蛋的做法

鮮奶燉蛋的做法

鮮奶想必很多人都喝過(guò),雞蛋想必很多人都吃過(guò),那么大家對(duì)于鮮奶燉蛋這樣一道食物,可有嘗試過(guò)?鮮奶燉蛋也是一道非常受歡迎有營(yíng)養(yǎng)的美味,下面為大家詳細(xì)介紹鮮奶燉蛋的做法~

食材:雞蛋、牛奶、白糖。

做法:

1、準(zhǔn)備雞蛋一個(gè),磕入碗中,再加入半匙白糖;

2、將雞蛋和白糖攪打均勻,倒入蛋液體積1.5—2倍的牛奶,并攪打均勻;

3、將蛋奶混合液過(guò)篩,將過(guò)篩后的雜質(zhì)倒掉;

4、再過(guò)篩一次,篩網(wǎng)上沒(méi)有什么明顯雜質(zhì),用調(diào)羹撇掉表面的小氣泡;

5、鍋中放入適量冷水,將一個(gè)盤(pán)子反扣在碗上;

6、水開(kāi)后,小火蒸15分鐘左右,關(guān)火后稍燜一會(huì);

7、如果喜歡,可以淋上一匙草莓醬,沒(méi)有直接吃也很好吃的。

溫馨提示:雞蛋過(guò)篩除去雜質(zhì)后,口感會(huì)更細(xì)膩;加入的液體量以1.5倍—2倍為宜;挑去氣泡后蛋表面會(huì)很平滑;不建議表面蓋保鮮膜,因?yàn)橛械谋ur膜在高溫中不穩(wěn)定,個(gè)人感覺(jué)蓋盤(pán)子比較好。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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