鮮奶燉蛋的做法

鮮奶想必很多人都喝過，雞蛋想必很多人都吃過，那么大家對(duì)于鮮奶燉蛋這樣一道食物，可有嘗試過？鮮奶燉蛋也是一道非常受歡迎有營養(yǎng)的美味，下面為大家詳細(xì)介紹鮮奶燉蛋的做法~

食材：雞蛋、牛奶、白糖。

做法：

1、準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，磕入碗中，再加入半匙白糖；

2、將雞蛋和白糖攪打均勻，倒入蛋液體積1.5—2倍的牛奶，并攪打均勻；

3、將蛋奶混合液過篩，將過篩后的雜質(zhì)倒掉；

4、再過篩一次，篩網(wǎng)上沒有什么明顯雜質(zhì)，用調(diào)羹撇掉表面的小氣泡；

5、鍋中放入適量冷水，將一個(gè)盤子反扣在碗上；

6、水開后，小火蒸15分鐘左右，關(guān)火后稍燜一會(huì)；

7、如果喜歡，可以淋上一匙草莓醬，沒有直接吃也很好吃的。

溫馨提示：雞蛋過篩除去雜質(zhì)后，口感會(huì)更細(xì)膩；加入的液體量以1.5倍—2倍為宜；挑去氣泡后蛋表面會(huì)很平滑；不建議表面蓋保鮮膜，因?yàn)橛械谋ｕr膜在高溫中不穩(wěn)定，個(gè)人感覺蓋盤子比較好。