如何挑選醪糟

醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，用糯米進(jìn)行簡單的發(fā)酵工序即可獲得，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在超市或者是平時(shí)的逛街里面，我們都可以見到醪糟，那么應(yīng)該如何挑選醪糟呢？這樣的問題又是困惑了不少的人。接下來就讓媽網(wǎng)百科來給大家說說醪糟的挑選方法吧。

1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

2、酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f，選購的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

3、此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，"年輕“酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。

4、選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。