鮮奶可以加熱嗎

鮮奶是很多人都會喝的一種營養(yǎng)奶制品，很多人在生活當(dāng)中都會每天喝上一杯，這樣很有營養(yǎng)。但是很多人就會想要喝溫?zé)岬呐Ｄ?，特別是冬天，可是卻怕加熱會使得牛奶里的營養(yǎng)成分都流失掉。那么鮮奶可以加熱嗎？

鮮奶是可以加熱的，但溫度以正好喝為易，溫度太高會破壞它的營養(yǎng)，最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時達(dá)到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養(yǎng)成分。不過，在家里加熱一般不會達(dá)到那么高的溫度，稍微加熱成溫的，營養(yǎng)損失不大的。

牛奶是可以加熱的，但不能讓它的沸騰時間太長，不然牛奶里的蛋白質(zhì)會凝成難以消化的膠狀物，不利于吸收。所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養(yǎng)價值也大大降低!

那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因?yàn)闇囟纫桓?，牛奶的營養(yǎng)素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。