鮮奶的做法

鮮奶想必人人都喝過，但是卻很少將它搬上餐桌，其實鮮奶做出的食物也是非常美味的。下面為大家詳細介紹鮮奶的做法~

做法一：脆皮鮮奶

食材：牛奶、生粉、糖、煉乳、面包粉。

步驟：

1、把牛奶、煉乳、生粉、糖入鍋中小火慢慢加熱，調成糊狀奶漿，熄火。

2、將奶漿倒入方形容器，放冰箱冷凍1-2小時。

3、等到奶漿凝固取出切塊，裹上面包粉入油炸至兩面金黃即可。

做法二：脆皮鮮奶甜甜圈

食材：原味面包甜甜圈數個、脆皮粉漿：1000公克、低筋面粉600公克、糯米粉90公克、吉士粉20公克、泡打粉60公克、日本太白粉30公克、豬油40公克、香草粉30公克。

步驟：

1、原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝干油分。

2、將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。

3、將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。將作法2中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。

4、將作法4的粉漿持續(xù)攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。

5、熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約180℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，并不時撈除油面上的小屑屑。

6、將甜甜圈繼續(xù)炸至呈金黃色，撈出瀝干油分即可。