刀豆的其他做法

干煸刀豆的輔料里面有花椒、干紅辣椒，還有蒜粒，所以整體菜式的特點(diǎn)在于香和辣。其實(shí)除了干煸刀豆，刀豆還有很多其他做法。那么刀豆的其他做法是怎樣的？這里我們將介紹兩種不辣的刀豆做法供不喜辣的媽友們選擇：炒刀豆和刀豆燒肉。

炒刀豆的做法比較簡(jiǎn)單，主要步驟如下：

1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈

2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用

3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香，接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了，加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定，最后加少許味精調(diào)味即可完成。

炒刀豆的小貼士：

1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細(xì)細(xì)的那種比較好。

2、煸炒刀豆時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要煸透。

3、此菜非常簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，是家里常吃的蔬菜。

刀豆燒肉的做法步驟如下：

1、將刀豆摘好，并用清水清洗干凈，然后把刀豆切小段。

2、將燒肉切成小塊，準(zhǔn)備好，待用。

3、將鍋燒熱，然后下油，起油鍋。

4、待油熱，把燒肉倒進(jìn)去鍋里翻炒。需要注意的是，肥的燒肉和瘦的燒肉要分開(kāi)放入鍋。鍋燒熱后放入肥肉，直到煸出油，再放入瘦肉。

5、往鍋里加刀豆翻炒。

6、往燒肉和刀豆里面加鹽翻炒。

7、加水適量，待水燒開(kāi)到收湯。

8、水燒開(kāi)后，加入適量雞精炒勻即可，這樣一道刀豆燒肉就做好了。