刀豆的做法很靈活,所以總有遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷的新菜式。而刀豆常見的做法有簡單的腌制刀豆、炒刀豆、干煸刀豆,也有土豆燒刀豆和刀豆燒肉。在那么多種刀豆的做法里面,腌制刀豆是比較受歡迎的一種。下面我們一起看看刀豆的腌制方法是怎樣的?
首先當(dāng)然要將刀豆洗干凈,然后放在通風(fēng)的地方曬干(灰比較少的地方、干凈的地方就好),然后放到壇子里(肯定壇子里放了水鹽之類的)。夏天里,兩三天就好了。
刀豆特別適合腌制,很下飯的哦。腌制方法超級簡單!
刀豆的腌制材料:刀豆500g,鹽兩小勺,辣椒N個(根據(jù)自身能吃辣放數(shù)量),生抽適量
刀豆的腌制方法:
1、先將刀豆用清水洗凈,然后切成條狀。
2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒,具體的量要根據(jù)自己口味,掂一掂。不管愛不愛吃辣,多少放點(diǎn)辣椒還是會更加美味。
3、然后用容器裝好,倒入一定量的生抽,生抽的量也是根據(jù)自己口味。
4、將刀豆放置5-7天,待醬料足夠入味,刀豆就腌制成功,即可食用。
腌制刀豆的優(yōu)點(diǎn):腌制刀豆爽口、下飯,令人百吃不厭。
腌制刀豆的缺點(diǎn):腌制刀豆是腌制的食品,盡量少吃腌制的食品,身體健康最重要!