魚籽的營養(yǎng)豐富,其實(shí)它的做法可不止上文中的魚籽燒豆腐哦!下面就讓我們來看看魚籽到底怎么做好吃吧。
1、青豆魚籽煲
準(zhǔn)備材料:青豆、魚籽、生姜、大蒜、干辣椒
做法:在鍋中燒沸水,放入洗凈的青豆煮5分鐘左右,撈起備用;在鍋中倒入食用油,覆蓋鍋的整個(gè)底部,燒熱后放入魚籽,燒至兩面金黃,煎的時(shí)候用鍋鏟壓一下,使中間的部分也均勻受熱,不然魚籽中間的部分會不熟;將魚籽盛起來后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒,然后倒入魚籽,加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬,放一些醋和料酒翻炒;用鍋鏟把魚籽鏟成小塊,加入小半鍋水,將作料和勻;把青豆放入鍋中一同燜煮,加入雞精和食鹽調(diào)味即可。
2、雞蛋炒魚籽
準(zhǔn)備材料:魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法:將魚籽去膜后洗凈,雞蛋打散,在鍋中倒油燒熱,爆香蔥姜蒜,然后把干辣椒放進(jìn)去爆炒,加入魚籽翻炒,倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液,出鍋前放鹽和蒜苗末,這樣可以增加香味。
這兩種魚籽的做法都是家??梢宰龅模易銎饋聿⒉毁M(fèi)勁,大家可以根據(jù)自己的口味來選擇,作為家中的小朋友吃也是不錯(cuò)的選擇哦!