炒土豆片,看似做法簡(jiǎn)單,火候的拿捏卻不容易,如果你的廚藝非常一般,那么做出來(lái)的菜色可能不能盡如人意。那么炒土豆片要怎么炒才好吃呢?下面就為大家介紹炒土豆片時(shí),要注意哪些事項(xiàng)?
一、在炒土豆之前,要把土豆先去皮洗干凈,切片后最好用清水浸泡一下,洗凈表面的淀粉,這樣下鍋炒才會(huì)爽脆。
二、如果是要縮短烹飪的時(shí)間,那么可以將土豆片焯水,但是土豆的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)有所減少。
三、炒土豆片應(yīng)該要急火快炒,這樣才能最大程度低鎖住營(yíng)養(yǎng)。
四、炒土豆片的時(shí)候可以加一點(diǎn)醋,這樣可以提鮮,也能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。