大米粥養(yǎng)胃嗎

大米粥養(yǎng)胃嗎

大米粥是具有養(yǎng)胃的作用的。很多患者在進(jìn)行手術(shù)后的第一次進(jìn)食,一般醫(yī)生都會(huì)建議選擇大米粥或者米湯,那是因?yàn)橄鄬?duì)于白米飯等固體主食來說,大米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān),特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食,需要流質(zhì)食物,易于消化的大米粥或者米湯可作為首選。

大米粥是經(jīng)過加水熱煮一段時(shí)間后而成,一般大米粥的加熱時(shí)間比較長(zhǎng),水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收進(jìn)入血液。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制,亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中,變得更易消化。  

但是大米粥容易消化的特點(diǎn),僅對(duì)一些病人格外有益,而對(duì)健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說,大米粥并無優(yōu)勢(shì)可言。大米粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”,即也會(huì)表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收,進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖尿病患者血糖控制不利,對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響,因此血糖高的病人最好不要食用大米粥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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