蒸紫薯好還是煮紫薯好

對于紫薯的吃法，網(wǎng)上形成了兩種說法，有的人支持蒸紫薯，認為蒸紫薯好。有的人認為煮紫薯好，認為煮紫薯營養(yǎng)高。到底是蒸紫薯好還是黑紫薯好呢？讓我們來一探究竟吧。

煮紫薯和蒸紫薯兩種都是比較好的方式。只是煮紫薯的時候，可能會褪色，花青素會有些許的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的熱度將紫薯蒸熟，沒有過水，同時水分還會蒸發(fā)，所以吃起來會比較干。煮的紫薯就不會那么干。