松茸湯的做法

在涼涼的秋天，如果能喝上暖暖的松茸湯，心情都會(huì)變得美好起來(lái)。接下來(lái)我們一起就來(lái)看看如何煲制松茸湯。

準(zhǔn)備的材料：每人1~2只鮮松茸，鹽、味精等調(diào)味料。

做法：把鮮松茸上的泥沙弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗凈。隨后將松茸切片，放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳。燉制15分鐘后，依個(gè)人口味加入稍許味精、雞精、鹽調(diào)味，即可食用。此松茸清湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。

如果想要喝到味道更為鮮美的松茸湯，則可以在松茸清湯的基礎(chǔ)上加入少許排骨，茭白，也可選用高湯燉制，或與蟲(chóng)草、竹蓀、海參、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料。

小貼士：松茸容易煮熟，所以不必放太早，并不是燉得越久越有營(yíng)養(yǎng)，燉得酒它的營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)流失。如果是素湯，和其他材料一起放就可以，用時(shí)控制在半小時(shí)內(nèi)。如果是和其他肉類一起燉，則在湯快好時(shí)放即可。