糯米粉的做法大全

糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。利用糯米粉可以來制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。花樣百變，做法各不相同，想了解糯米粉的做法，那就繼續(xù)往下看吧，多得是吃貨們意想不到的美食喲。

南瓜糯米糍

材料：南瓜，糯米粉300克，澄粉30克，紅豆沙適量，綠茶粉1克

做法：

1、南瓜去皮、瓤洗凈切片隔水蒸軟爛，取300克備用。

2、取10克左右糯米粉加綠茶粉，用適量牛奶和成面團備用。

3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面團。我覺得干了點，又加了適量牛奶。

4、把和好的南瓜面團分成若干劑子，取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好。這紅豆沙是我自己做的，過軟了，若用湯圓餡會好包些。

5、包好后搓圓，再稍壓下扁，用牙簽壓出南瓜的紋路，再用綠茶粉面團做蒂輕按在南瓜坯子上，再上鍋蒸8分鐘即可。

芝麻糯米球

材料：白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少許

做法：

1、玉米粉加半杯熱開水扮成漿狀后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水適量扮揉成面團，并一旁醒面。

2、將醒好的面團分切成適當大小的等分，再分別包入豆沙并搓揉成圓球狀，然后一一滾黏上白芝麻。

3、芝麻球放入熱油中，炸至呈金黃色即可撈起食用。貼士：滾黏芝麻時，要稍微壓一下，將芝麻壓進面團內(nèi)，免的炸時芝麻掉光光。