糯米粉如何做出來的

我們都知道糯米粉是由糯米研磨而成，那么在這其中究竟有什么樣的工序呢？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下糯米粉的制作方法，想要了解更多糯米粉知識，以下內(nèi)容不容錯過哦。

糯米粉是經(jīng)過糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉。其中糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉之分，下面是這兩種分類的具體制作方法。

水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風(fēng)味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。

熟糯米粉：糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉制作出來的美食非常多，如果想自己在家制作類似湯圓等的食物，不妨試試去超市選購優(yōu)良的糯米粉喲！