紫薯玫瑰花饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯是很多人都喜歡吃的一種食物，用紫薯做出來(lái)的紫薯玫瑰花饅頭也是味道特別美味，不僅味美而且還富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么紫薯玫瑰花饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

1、含有蛋白質(zhì)

面食中蛋白質(zhì)的含量在10％——13％，高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中，人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，在食用面食的時(shí)候，要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分含量高的食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。

2、含有礦物質(zhì)和維生素

面粉其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層，而維生素主要分布胚芽和表層中。精制的面粉就是將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多，得到的都是麥粒的胚乳部分。

3、富含碳水化合物

這部分營(yíng)養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含營(yíng)養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。精制面粉其實(shí)大部分是淀粉。

4、含有一定的脂肪

主要存在于麥粒的胚芽部分，麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它有維持細(xì)胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環(huán)、提高腦細(xì)胞活性增強(qiáng)記憶的功效。