小米的選購方法

小米的選購方法

新鮮的小米營養(yǎng)價值更高,對一些疾病還有輔助治療的效果,但是如果食用儲藏太久或者是變質(zhì)的小米,那就對健康有害無益了。所以,愛吃小米的朋友應該了解小米的選購方法。在挑選小米的時候大家可以用看、聞、嘗的方式來挑選。

1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤,很少有碎米,無蟲,無雜質(zhì)。取少量待測小米放于軟白紙上,用嘴哈氣使其潤濕,然后用紙捻搓小米數(shù)次,觀察紙上是否有輕微的黃色,如有黃色,說明待測小米中染有黃色素。

2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味,無其他異味。嚴重變質(zhì)的小米用手捻易成粉狀,碎米多,聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

3、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳,微甜,無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味,微有苦味、澀味及其他不良味道。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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