淀粉怎么做好吃

淀粉怎么做好吃

淀粉怎么做好吃?用淀粉可以做出很多美味的食物,那淀粉可以做什么呢?怎么做好吃呢?下面讓媽網(wǎng)百科來給大家介紹一下用淀粉可以做出哪些美味的食物。

1、皮蛋瘦肉粥 

材料:大米150克、皮蛋2個(gè)相克食物、豬瘦肉90克水適量、鹽適量雞精1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺。

做法: 

1、將大米放入大碗中,加水揉搓后,洗凈,放入水中浸泡30分鐘。 

2、將泡過的大米再度洗凈,瀝去水后倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋,按下開關(guān)開始煮。 

3、瘦肉浸泡出血水后,再?zèng)_洗干凈,切成肉絲,放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均勻后腌制10分鐘 。 

4、皮蛋剝皮,切成小丁。  

5、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋,煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)。  

6、另用一口煮鍋,倒入少量水,煮開后將肉絲下入,用筷子撥散,煮至全部顏色變淺  

7、撈出后用溫水沖洗去浮沫,瀝去水,粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋,鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右,用勺子不斷攪動(dòng),放入香油,攪勻后盛出即可。

小貼士:

1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味,最后和粥再煮后吃起來口感較好。

2、煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間,煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動(dòng),這樣避免粥粘到鍋底。

3、煮肉絲時(shí)間較短,肉絲全部變白后即撈出,時(shí)間長(zhǎng)肉的口感易老。

2、糖醋排骨

材料:豬小排250克、白糖50克  、醋40克、蔥姜適量、料酒15克  

食用油適量、  鹽2克、淀粉3克、醬油2克

做法: 

1、把排骨斬成小段。  

2、加入鹽料酒蔥姜淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。  

3、鍋中放油燒熱,下入腌制好的排骨炸制。  

4、將排骨炸至金黃,撈出控油。  

5、取一碗加入糖醋醬油料酒勾兌成碗汁。  

6、鍋中留底油,爆香蔥姜。  

7、倒入碗汁燒開。  

8、下入炸好的排骨煸炒。  

9、再入清水沒過排骨,轉(zhuǎn)小火火燒至1小時(shí)后湯汁收干粘稠即可。

小貼士:在炸至排骨時(shí)加上一點(diǎn)淀粉能使排骨外皮更加香脆。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果