蓮藕糯米的做法大全

糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，節(jié)日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節(jié)特食菜肴，“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，寄寓成雙成對，團(tuán)圓和睦之意。下面來看看蓮藕糯米的做法有哪些吧。

做法一：

原料：蓮藕、桂花醬、糯米。

做法：將蓮藕去皮，洗凈；把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定??；加入冰糖水煮8~9小時至熟；切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

做法二：

原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。

做法：糯米預(yù)先泡數(shù)小時（個人感覺，三小時足矣），根據(jù)個人口味拌入白糖。蓮藕洗凈，對切，灌入糯米（注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）。上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁。

做法三：

原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、廣昌白蓮5克。

做法：將糯米淘洗干凈，用清水浸泡 30分鐘，撈起晾干水分。白蓮洗凈盛碗內(nèi)，加上清水少許，入籠蒸 20分鐘，取出透涼，削去蒂。將塘藕削去皮，用水洗凈，先切去一端藕節(jié)，將糯米灌入藕孔，藕孔填滿后，用刀背輕輕地捶拍，再放入沸水瓦缽內(nèi)煮熟，取出晾涼，切片裝盤即可。