糯米粉的選購方法

糯米粉的選購方法

糯米粉可以制作很多美食,想要進食美食的話,首先第一件事就是選購好的糯米粉。那么糯米粉怎么挑選才能選出好的呢?媽網(wǎng)百科就來給大家詳細說說糯米粉的選購方法。

如果是想購買糯米粉回來自己制作食物,那么就要注意選購的方法了。挑選的時候要注意,要選擇色澤潔白,無發(fā)霉變質(zhì),無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮,口味嫩滑、細韌、不磣牙。

如果是對于像買糯米的人來說,應(yīng)該如何辨別糯米好壞呢?糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿,還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發(fā)黑或壞掉。

挑選好糯米外觀:糯米色澤乳白或蠟白,不透明,也有半透明的(俗稱陰糯),大米多為透明或半透明的,有的米粒有堊白,但不是整粒全白。糯米硬度較小,大米硬度較大。顏色:雪白。如果發(fā)黃、米粒上有黑點兒,就是發(fā)霉了。純度:糯米是白色的,不透明,不亮。如果米里有半透明的米粒,是摻了大米。新舊:陳米的米粒上會"爆腰"。仔細看米粒的中間,有"橫紋"的,叫做"爆腰",是陳米。大小:米粒小,均勻,雪白,無爆腰即是好米。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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