大米怎么做好吃

大米怎么做好吃？這個(gè)要看個(gè)人的口味了。因?yàn)榇竺卓梢杂脕?lái)做多種不同類型的小吃面點(diǎn)，因此大家可以根據(jù)各自的口味來(lái)選擇喜歡的大米制品。大米最常見(jiàn)的做法就是用來(lái)煮白米飯，很多人都會(huì)覺(jué)得每天都吃著一樣味道的米飯真的有點(diǎn)厭倦了，其實(shí)只要米飯煮得好，也是挺不錯(cuò)的，煮得不好的確是挺不好吃的。下面我們來(lái)了解一下米飯?jiān)趺醋霾藕贸浴?

1、在選購(gòu)大米的品種時(shí)，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。

2、買米的時(shí)候，一定要挑選新鮮的米。陳米因?yàn)榉诺锰?，其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)慢慢流失，口感也不好，所以購(gòu)買時(shí)一定要分清新米、陳米。

3、做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過(guò)多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，然后再過(guò)一遍水即可。千萬(wàn)不要用力搓洗，以免大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。

4、提前一小時(shí)左右就開(kāi)始淘米，為的就是能夠有足夠的時(shí)間將淘洗完的米浸泡充足。浸泡過(guò)的大米因?yàn)槲樟怂?，燒起?lái)會(huì)更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時(shí)左右就夠了。

5、用開(kāi)水做飯，既能縮短米飯煮熟的時(shí)間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。

6、水加多加少，對(duì)做出來(lái)的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。要根據(jù)所放米的多少和米的吸水程度來(lái)具體把握該放多少水。

7、用電飯鍋?zhàn)鲲?，?dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳至保溫開(kāi)關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開(kāi)蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會(huì)兒，這樣的飯會(huì)更透一些，吃起來(lái)口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。