火鍋店的芝麻醬通常都比較好吃,當(dāng)然他們也沒(méi)有什么秘訣,主要是放的材料會(huì)比較多,在經(jīng)過(guò)一番了解之后,我們也知道了一些火鍋店芝麻醬的調(diào)制方法,下面分享給大家:
某知名火鍋店芝麻醬調(diào)制方法:
先將適量的料酒倒入碗中,然后放入蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻。之后放入少量的醬豆腐繼續(xù)攪拌。最后放入芝麻醬,用勺子瞬時(shí)間攪拌,一直攪拌至所有食材都溶解均勻的狀態(tài)。
一些小火鍋店比較常用的調(diào)制方法是:
取適量的芝麻醬放入碗中,放入溫水化開(kāi),再放入味精、生抽,攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來(lái)的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。