路邊的小吃攤里都是垃圾食物嗎?這得看這些食物的制作原料了。烤面筋的原料是面筋,面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品,本質(zhì)上就是蛋白質(zhì)。所以面筋本身的蛋白質(zhì)含量很高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)瘦肉、雞肉和豆制品等食物,是一種高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外,面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,這些微量元素對(duì)于增強(qiáng)我們身體的免疫力是很有幫助的。
不過(guò)烤面筋屬于炭火烤的食物,熱量很高,而且還潛藏著致癌因子,食用過(guò)多也是有副作用的,所以偶爾解饞可以,不能把烤面筋當(dāng)做主食哦!