烤面筋可以經(jīng)常吃嗎

烤面筋可以經(jīng)常吃嗎

烤面筋好吃又有嚼勁,難能可貴的是只需1個鋼镚就能吃到,這讓吃貨們常常忍不住吃完一根又一根,甚至將它當(dāng)做每日必備的零食,不過經(jīng)常吃烤面筋好嗎?

一般來說,烤面筋的原料面筋對人體是無害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機物,占人體干重的54%。人體的生長、發(fā)育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。但是,蛋白質(zhì)攝入過多對人體也是有害的。因為過多的蛋白質(zhì)人體無法吸收,攝入過多的蛋白質(zhì)會妨礙新陳代謝,最終會導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒。

此外,通過炭燒的面筋熱量很高,且在炭燒的過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì),長期吃烤面筋會使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚,最終會使得細胞發(fā)生癌變,增減身體患癌癥的風(fēng)險。

烤面筋除了不能常吃外,有兩類人群最好不要吃,他們就是孕婦及幼兒。因為烤面筋屬于碳烤食物,熱量很高,多吃也容易上火,對于孕婦和胎兒的身體發(fā)育有不良影響。而且烤面筋在在制作過程中都會添加許多醬料,例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬,紅油辣子等,幼兒由于身體發(fā)育不成熟,無法完全代謝烤制的面筋串中的有害成分,這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會對健康產(chǎn)生不利影響。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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