燕麥怎么煮

營(yíng)養(yǎng)豐富的燕麥，要如何煮制才能外形與味道俱佳呢？讓我們一起了解下燕麥的煮法和需要注意的地方。

因燕麥表層有營(yíng)養(yǎng)豐富的燕麥素，所以不需洗淘燕麥。二兩燕麥可夠一人吃兩頓，一次吃兩碗。我們?cè)谌粘Ｉ钪兄笱帑溩詈?jiǎn)單的方法就是將其熬成粥，燕麥與水的比例是1:15，水的比例可適當(dāng)調(diào)高，1:20的效果最好，不要煮的太稠或太稀。

煮燕麥粥的容器也是很重要的，由于燕麥顏色較淺，所以建議大家使用鋁鍋或是沙鍋煮，不要用家中炒菜的鐵鍋煮粥，鐵鍋煮出的顏色不好看。

煮制燕麥粥還要注意火候，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。最開(kāi)始時(shí)用大火煮至水開(kāi)，之后開(kāi)中火，讓鍋中的水保持翻滾的狀態(tài)。水開(kāi)之后，將鍋蓋半蓋在鍋上，不然水會(huì)從鍋中溢出，中火煮45至60分鐘為最佳。

最開(kāi)始時(shí)鍋中的水會(huì)有些渾濁，20多分鐘以后水會(huì)開(kāi)始變白，煮至45分鐘之后米湯就已變成如牛奶一般，呈乳白色。