玉米豌豆炒火腿腸是一道很具有營(yíng)養(yǎng)的佳肴,怎樣炒制可以保存食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又可以使得其很美味呢,這其中是有一些烹飪技巧的。下面,就跟媽網(wǎng)百科一起去看看玉米豌豆炒火腿腸的烹飪技巧吧!
我們都知道玉米和豌豆不好熟,所以在炒制之前,我們可以先將玉米和豌豆焯一下,但是焯的時(shí)間不要過(guò)久,因?yàn)橹缶昧似渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失。其次,在燒油的時(shí)候,我們不妨可以倒入一些芝麻油,芝麻油當(dāng)中也具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且它可以使菜更提味,更香。并且,我們也可以在油熱的時(shí)候炒一些蒜末,蒜可以去腥也可以提味。這道菜主要的特色就是香,但是也有人喜歡吃一些辣的,因此,在油熱的時(shí)候可以炒香一些干辣椒,也可以在炒菜的時(shí)候放一些辣椒,這樣就可以滿足不同人群的口味了。