玉米面的做法

玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種，玉米面食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一。那么玉米面怎么做呢？有哪些做法呢？下面讓媽網(wǎng)百科來告訴你玉米面的做法。

1、三寶玉米餅

材料：玉米面100g、面粉30g、清水適量、調(diào)料玉米粒50g、青豆粒50g、胡蘿卜粒50g、香蔥25g、培根50g、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量。

做法：

1、香蔥切粒、胡蘿卜切粒、培根切粒。

2、將香蔥粒、胡蘿卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放進(jìn)大碗。

3、加入適量鹽、糖和胡椒粉，糖可以稍多一點(diǎn)兒。

4、下手，稍用力抓拌均勻，加入玉米面和面粉，拌勻。

5、加入適量清水，少量多次，邊加邊拌勻。

6、拌成濃稠、稍有流動(dòng)性的面糊。

7、燒熱平底鍋，加入適量食用油，將面糊舀入鍋中，攤成小餅。中小火，煎至兩面金黃，即可。

小貼士：

1、玉米面中加入少許面粉，可以增加粘性，便于成型。

2、再放點(diǎn)兒蝦仁什么的，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面、更好吃。

2、玉米鍋貼餅子

材料：玉米200g、白面100g、發(fā)酵粉5g、白糖20g、調(diào)料。

1、溫水加發(fā)酵粉，靜置一會(huì)，玉米面和白面混合，加一點(diǎn)糖，放進(jìn)水中，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。

2、發(fā)酵3小時(shí)以上，發(fā)好的面團(tuán)揉一會(huì)，搓成粗條。

3、切成一樣大的塊，做成自己喜歡的現(xiàn)狀。

4、煎鍋燒熱，抹一層油，放入餅子，煎至金黃。

5、放水，沒過餅子一半多，蓋上蓋，水燒干即可，適當(dāng)放點(diǎn)枸杞或其他作裝飾，再煎至前放。