土豆餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且很美味,所以很多人喜歡吃土豆餅干。甚至想著學(xué)會(huì)土豆餅干的做法,吃到自己親手做的土豆餅干,那種感覺(jué)跟出外面買(mǎi)來(lái)吃的感覺(jué)完全不一樣。下面我們就一起來(lái)學(xué)會(huì)土豆餅干的做法吧。
首先準(zhǔn)備好土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽和食用油。然后按照以下的步驟進(jìn)行制作:
1、土豆洗凈,放進(jìn)湯鍋中,加入適量的鹽和食用油,煮至土豆熟透,能用牙簽扎透即可撈出。
2、帶土豆稍微冷卻后,去皮,用搟面杖壓碎,也可以放在保鮮袋中用重物碾碎。
3、壓土豆泥時(shí)一定要耐心,保證沒(méi)有顆粒。加入一小塊黃油,用土豆泥的余熱將其充分融化后,攪拌均勻。加入適量牛奶和白糖,牛奶千萬(wàn)不能加多,或者改用奶粉則更好些,一定要保證土豆泥的粘性,不能含水分過(guò)多。
4、用搟面杖順鎮(zhèn)一個(gè)方向攪拌,直到土豆泥上勁兒,用手能做出造型即可。
5、用手取一團(tuán)土豆泥,隨意捏成樹(shù)葉狀,也可以用餅干壓模來(lái)造型,捏好的樹(shù)葉,用牙簽在表面劃出樹(shù)葉的葉脈。如果用平底鍋來(lái)烘烤的話,建議大家可以做的厚一些,利于翻面。
6、平底鍋涂上一層薄薄的黃油,小火慢慢烘烤至表面微黃,用紙巾吸掉多余油即可。也可以用烤箱來(lái)做,步驟和方法是一樣的。