干杏鮑菇是常見的一種食用菌,大家都知道食用菌的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,最明顯的一個(gè)功效就是能夠增強(qiáng)免疫力,加上菇類食物一般都是肉肥味美,因此深受大家的喜歡。很多人愛吃杏鮑菇,但是你們可知道吃杏鮑菇也是有注意事項(xiàng)的喲。如果不清楚的話,就讓媽網(wǎng)百科來給你說說。
杏鮑菇是一種活性的菌種,如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用,容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鮑菇可是營養(yǎng)又美味呢。如果是杏鮑菇買多了,在給杏鮑菇進(jìn)行保鮮之前,要仔細(xì)留意觀察菇體是否完好,有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。
雖然說杏鮑菇的保存時(shí)間比較長的,只要把它防在低溫的條件下,保存?zhèn)€十天半月是不成問題的。對于那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長毛了的杏鮑菇,可能是缺氧造成的,只要沒有腐爛變質(zhì),清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鮑菇壞的時(shí)候會(huì)變成暗褐色,菇面或傘菌會(huì)變深褐色或黑褐色,變軟不脆,有時(shí)還會(huì)出汁,有異味。如果是出現(xiàn)這樣的情況,最好還是舍棄,不要因?yàn)樯岵坏?,繼續(xù)拿壞的杏鮑菇進(jìn)行烹飪,如果是吃壞肚子,那就得不償失了。