大芋頭的營養(yǎng)價值

大芋頭的營養(yǎng)價值

芋頭想必大家都吃過,芋頭是日常生活中非常常見的食物,芋頭的營養(yǎng)價值也是非常高,還可以做出很多種美味。那么大芋頭的營養(yǎng)價值有哪些呢?

1、芋頭營養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。

2、芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;并且可提高機體抗病能力,有助病后康復(fù)。

3、芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多,一次攝入50~100克為宜。切忌生食,其中的黏液會刺激咽喉。

4、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

5、芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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