大芋頭是很多人都很喜歡吃的一種食物,在超市和菜場都可以隨處看見大芋頭的身影。大芋頭的食用也是有需要注意的事項的,那么大芋頭的適宜人群是怎樣的呢?
1、特別適合身體虛弱者食用;
2、對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
3、芋頭忌于香蕉同食。
4、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品;
5、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;
6、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質(zhì)對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。