香麥燒腐竹是一道具有營(yíng)養(yǎng)的家常菜,很多人可能愛吃,但是不一定了解它到底有些什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
首先,香麥含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“風(fēng)尾”之稱。而腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)之外,還有豐富的維生素E、硫胺素、核黃素、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒元素,因?yàn)楦竦拟}較高,可以促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
雖然香麥的熱量很少,但是腐竹的熱量卻很高。兩者的搭配具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、預(yù)防老人癡呆癥等功效。