做糯米卷要注意什么

1、做糯米卷的時(shí)候建議糯米泡過(guò)后再煮，這樣比較容易操作。

2、將糯米、面粉搟開(kāi)時(shí)，最好在保護(hù)膜上涂油防粘。

3、在和面粉的時(shí)候，要注意加水要適量，如果加得過(guò)多要注意再加面粉，保證面粉的粘性。

4、在蒸糯米卷的時(shí)候，注意鍋里的水不要過(guò)多，防止水開(kāi)之后溢出浸泡到糯米卷，使得糯米卷的口感不好。