質量上乘的苦蕎麥茶才能發(fā)揮更好的功效,因此苦蕎麥茶的選購顯得格外的重要,除了要考慮苦蕎麥茶的價格因素外,以下的這些方面也要納入到考慮之中。
1、產品外觀:優(yōu)質苦蕎茶大小均勻,外觀應為黃綠色,色澤晶瑩,沒有色差,反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一的為次品??嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。
2、湯色:優(yōu)質苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮;如湯色淡白、渾濁則為次品。
3、香味:優(yōu)質苦蕎茶無任何添加劑,沖泡時散發(fā)自然的蕎麥香味。如有其它類型香味或異味則為次品。質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
4、沖泡時間:優(yōu)質苦蕎茶耐沖泡,一般能泡6遍以上,湯色和香味都持續(xù)較長。反之則為次品。