薏米仁怎么煮呢?最常見的薏米仁煮法除了蒸煮還有煮粥,有些人還將薏米仁釀酒??梢哉f薏米仁的煮法多種多樣。各位朋友有空在家也可以創(chuàng)新一款薏米仁煮法出來。
一、薏米仁紅棗山藥粥
材料:薏米仁100克、山藥 200克、糯米50克、紅棗14枚、枸杞適量
輔料:冰糖適量、水適量
做法:
1、將薏仁仁用水浸泡2個小時左右,紅棗也有水浸泡,糯米淘洗干凈,山藥去皮切塊;
2、鍋里放溫開水,把淘洗好的糯米、薏仁放進(jìn)去,蓋上鍋蓋按煮飯鍵(家里的電飯鍋只有煮飯和保溫兩個鍵),煮到糯米和薏仁快要開花的時候,倒入切好的山藥;
3、山藥倒入后蓋鍋煮一會再放入紅棗,差不多快好的時候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉電源,讓粥在電飯鍋中在悶一會,這樣味道會更好,粥也會變得更稠。
二、紅豆薏米仁粥
材料:薏米仁、紅豆、水、冰糖各適量
制作步驟:
1、紅豆薏米仁粥,準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米仁泡一個小時就可以了。
2、然后要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香。
3、等紅豆煮開花后,放入薏米仁,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮爛,就放冰糖調(diào)味就可以了。
三、薏米仁綠豆百合湯
材料:薏米仁100克、綠豆100克、百合20克、清水適量
做法:
1、先將薏米仁和百合分別用水泡2個小時備用;
2、鍋中加清水,倒入薏米仁、綠豆和百合,大火煮開;
3、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約20分鐘,直到薏米仁和綠豆酥爛就可以了。
四、百合薏米排骨粥
材料:薏米仁50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克
做法:
1、薏米仁洗凈泡水一個小時;
2、干百合泡發(fā)洗凈;
3、將薏米仁放入鍋中,和排骨燉15分鐘,加松茸、枸杞再繼續(xù)小火燉10分鐘,后加入百合。
4、煮至薏米仁熱爛,最后加鹽調(diào)勻即可。
百合薏米排骨粥味道甜香,熱糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,澤膚祛斑,可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥,對青春少女美容有益。