蕎麥面饅頭的做法

 蕎麥面饅頭主要就是用蕎麥面做出來的一種面食，它是陜北地區(qū)人們經(jīng)常吃的一種食物，作為主要口糧之一的蕎麥面饅頭，它的做法有哪些呢？我們一起來看看吧！

主料：蕎麥(500g)、面粉(500g)

調(diào)料：溫水(一碗)、糖(4g)、發(fā)酵粉(3g)

步驟：

1、蕎麥和小麥放入盆里，加入少量糖。

2、酵母加溫水放置5分鐘。

3、加酵母水揉面，揉至光滑。

4、天氣有點(diǎn)冷，我直接放熱水鍋上了。

5、2小時(shí)后，面發(fā)好了，拿出來放在案板上涼下。

6、揉出面中的空氣，開始做饅頭，手拿一團(tuán)面五指彎曲成雞爪狀，逆時(shí)針揉面團(tuán)直到面團(tuán)光滑，全部做好了，冷水上鍋，讓饅頭二次發(fā)酵，大約40分鐘。開中火燒35分鐘，火千萬不能太大，太大了水蒸氣太多了就會(huì)流到下面的饅頭上，導(dǎo)致饅頭成一團(tuán)死面。

7、出鍋了，時(shí)間到了先不要揭開蓋子，等3-5分鐘。

作為人們經(jīng)常吃的一種面食，蕎麥面饅頭的做法是非常簡單的，只要準(zhǔn)備好食材，按照上面的步驟來的話，就能夠做出美味的蕎麥面饅頭哦！喜歡吃面食的朋友們，趕緊動(dòng)手做做看吧！