紫薯有哪些做法

我們常見的紫薯有什么做法呢？下面教會大家?guī)追N方法。

刀切紫薯饅頭

用料

紫薯。面粉，酵母

做法

1、紫薯蒸熟之后放入保鮮袋中砸成泥

2、面粉中加入酵母，加入弄好的紫薯泥

3、加入清水慢慢攪拌

4、揉成面團(tuán)后放在溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大

5、將發(fā)的面團(tuán)揉好搓成長條，用刀切成塊

6、放到蒸籠中開火一分鐘，然后關(guān)火，用余溫將饅頭再發(fā)酵十五分鐘，十五分鐘后在開火即可

紫薯姜撞奶

紫薯 適量

做法

1. 準(zhǔn)備原料

2. 紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，點(diǎn)綴個顏色

3. 搗成泥

4. 這是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很關(guān)鍵的)而且一定要鮮榨的姜汁。(生姜要老姜，這樣淀粉含量要高，這也是凝結(jié)的關(guān)鍵)

5. 鍋中倒入牛奶加熱

6. 250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因?yàn)檎诘慕材淌褂玫氖撬Ｄ?，水牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量要相比較普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加濃度便于成功

7. 根據(jù)個人口味加入適量白糖

8. 中火慢慢加熱，不斷攪拌

9. 加熱到四周開始起小泡，關(guān)火

10. 快速倒入到姜汁中，靜置5分鐘即可