紫紅薯,紫薯又稱紫甘薯,富有大量的花青素及硒元素,紫薯對人體的疾病有預(yù)防和治療作用,生活中怎么樣才能挑選出甜而好吃的紫薯。
紫薯味道香甜,含有大量的硒元素和花青素,花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用,多吃一些紫薯提高身體的免疫力。但吃紫薯的注意事項也需要了解一下。
1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。